Hoy en día, la mayor parte del mercado mundial de trufas es abastecido por granjas de trufas. Pero hoy en día el abastecimiento está garantizado porque se ha impuesto el cultivo de la trufa en diversas zonas antes despobladas hasta convertir a España en líder de la producción mundial. Por supuesto, también se encuentran fuera de España en terrenos idóneos para su crecimiento, aunque para encontrarlas se necesitará de la ayuda de perros truferos. Esto hace que la turmicultura sea viable en toda la España mediterránea. Para ello, puedes utilizar un higrómetro para medir la humedad relativa del ambiente, aunque esto podría ser excesivo en muchos casos. Por fin, de día en día, sus miradas y sus palabras enamoraron locamente a la joven, que se dejó llevar de la deliciosa corriente del amor, y Eugenia se agarraba a su felicidad como se agarra un nadador a la rama de sauce para salir del río y reposar en la orilla. Las larvas siguen su ciclo alimentándose, tanto de tejidos vivos como muertos, hasta convertirse en pupas y luego en adultos, momento en el que abandonan al hospedador para continuar con su ciclo biológico.

Eso no implica que aquí no la tuviéramos, pero no es hasta los años 50 del siglo XX cuando se comercializa de forma importante con la trufa silvestre", explica Jordi Serentill. Casi nada. "Ahora zonas poco explotadas de Navarra, Huesca y Catalunya nos están dando muy buenas piezas", dice Jordi Serentill, de la empresa Laumont, pionera en el empaquetado y distribución de trufas, que compran a 500 agricultores en todo el territorio estatal.